コミュニティカフェ「パンゲア」♪

大阪・堺にあるカフェ“パンゲア”の情報発信ブログ!
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【報告】おむすび教室&味噌パーティ☆

11月24日(日)10時〜
おむすび教室&味噌パーティ☆を開催しました@パンゲア

おむすび教室&味噌パーティとは
☆こちら☆

今日も盛りだくさんの内容でした♪




ということで・・・まずは。

1.ダシの取り方



今日は煮干しと昆布を使ってダシをとりました。
普段、パンゲアでは昆布と鰹節でダシをとっているので、
新鮮な感じでした◎

頭と煮干しの内臓をとります。
そして、水につけて1時間。それから火にかけます・・・

子どもも体験しました◎
そして、子どもたちは煮干しの頭を食べてました(笑)
とりあい!おいしい〜。



2.米の研ぎ方





ボールのはしぐらいに水があたるように入れ、
やさしく両手で4〜5回ほど洗います。
やさしく、やさしく。
米をふわっともって、やさしくです。

3.米の水加減・・・

大体30分ぐらい、浸します。
30分ぐらいたてば、水を含んだお米になり、
それの様子をみながら、水の量を決めます。

ー炊飯器についている線より少なめ。
 これは経験なので、なんどか成功、失敗を繰り返しながら、
 感覚で覚えるんだろうな・・・ということを勉強しました。

4.炊きあがりはこんな感じ♪



写真では伝わらないのですが、
米が立つ、ふわっと仕上がるってこういうことなんだ・・・と
目に焼き付けました!!
ほんとうに、ふわっと炊きあがっていて、みんなで感動しました◎

5.いよいよ本番のおむすび握る!



これもふわっと優しくです!
この部分は、実況中継、やや難しいので、
また体験やります!のでそのとき(笑)



できあがった瞬間。
最年少参加者の少年が、指さして「ちょうだい!」(笑)
おいしいもん、よくわかってますね♪



梅干しも克服し、食べてました◎
なんてこと!!



そして、みなさんも体験です♪



それぞれ、やさしくおむすびを握ってました◎
掌をつかってゆっくりね〜。

6.味噌&梅干しの試食〜。

今年の味噌、甘かったです!
いや〜、おいしかった!!
思わず、写真がない・・・(笑)
そして、参加者の方から、お家で作っているお味噌を
ご持参いただきました。
これもうまい!!
みんなで絶賛!!

保存食の会みたいで、とても嬉しいことでした◎

7.おむすび&みそ汁パーティ♪

そしてみんなで「いただきま〜す」
おいしくいただきました☆



ほんと、おむすび&味噌汁だけでも、いろんな方の
お世話になってます。

下記下半分参照ください!



食を通して、人とつながる・・・
ステキな集まりとなりました!

次回は、なますを作ろう!ということになりましたので、
また次回をお楽しみに〜♪
またまたおむすび教室も定期的に開催していく予定を
しておりますので、今回見逃した方は、
次回!!ぜひご参加くださいね。

+++
◎堺駅から徒歩5分。パンゲアお家ごはん(ランチ)やってます!
営業時間は、
営業時間:平日12時〜22時
土 12時〜23時
日 12時〜20時
定休日は、月曜日
※お間違えのないようにお願いします♪

◎12月のメニューはこちら
☆12月のパンゲアメニュー☆

◎健康!!12月のテーマは…
☆12月の健康ごはんメニュー☆
※土日のみ、終日お楽しみいただけるメニューです♪

◎10月に行った投票で決まりました!
☆パンゲアのお家風冬の鍋がスタートします!☆

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◎12月のコース料理もあります
☆パンゲア 秋も深まり冬を食すほっこりコース☆

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◎クリスマスはこちら
☆Community cafe Pangeaのクリスマスのご案内!☆

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